ການລວກຊີ້ນໃນນ້ຳຕົ້ມເຮັດໃຫ້ມັນດູດຊຶມສານເຄມີບໍ?

ເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງຄອບຄົວ, ນາງ ຕາມ (ອາຍຸ 59 ປີ - ເມືອງ ເຕິນບິ່ງ) ພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ນາງເວົ້າວ່າ ສຳລັບຊີ້ນ, ນາງມັກຈະລວກມັນໃນນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ຈາກນັ້ນກໍ່ຖິ້ມນ້ຳ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງກໍ່ຕົ້ມຊີ້ນເປັນຄັ້ງທີສອງ. ນາງຍັງເຮັດແບບນີ້ສຳລັບຊີ້ນທີ່ຕົ້ມແລ້ວ ເພື່ອກຳຈັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກອອກ.

ຄັ້ງໜຶ່ງ, ລູກຊາຍຂອງທ່ານຕາມໄດ້ອະທິບາຍວ່າການລວກຊີ້ນໃນນ້ຳຕົ້ມບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຕາມຍັງສືບຕໍ່ໃຊ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມຂອງລາວຢ່າງແຂງກະດ້າງ. ລາວເປີດເຜີຍວ່າ, "ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີແລ້ວ, ຂ້ອຍມັກລວກຊີ້ນໃນນ້ຳຕົ້ມກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍກິນມັນເປັນປະຈຳ ແລະ ມັນບໍ່ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເລີຍ."

ຄືກັນກັບທັດສະນະຂອງນາງຕາມ, ແມ່ເຖົ້າຂອງນາງແຄ້ງຮວຽນ (ອາຍຸ 24 ປີ – ເມືອງ 2) ໄດ້ປົກປ້ອງຢ່າງໜັກແໜ້ນຕໍ່ “ເຄັດລັບ” ຂອງການຕົ້ມຊີ້ນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ນາງເວົ້າວ່າ: “ຕາມປົກກະຕິ, ຂ້ອຍລ້າງຊີ້ນໃຫ້ສະອາດກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເອົາຝຸ່ນອອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍຄິດວ່ານັ້ນເປັນວິທີທີ່ຜິດ. ນາງເວົ້າວ່າຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມສອງເທື່ອເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ. ຂ້ອຍໄດ້ອະທິບາຍມັນໂດຍອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດ, ແຕ່ນາງບໍ່ສົນໃຈມັນ ແລະ ເວົ້າວ່າຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ.”

ເນື່ອງຈາກຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮວຽນ ແລະ ແມ່ເຖົ້າຂອງນາງມັກຈະຖຽງກັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຕົ້ມຊີ້ນ, ນາງຕ້ອງຍອມຕາມຄວາມປາດຖະໜາຂອງແມ່ເຖົ້າຂອງນາງ ແລະ ປຸງແຕ່ງມັນຕາມແບບບູຮານ.

ການລວກຊີ້ນໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອກຳຈັດສານພິດ ເປັນວິທີການທີ່ຜິດຢ່າງສິ້ນເຊີງ (ຮູບພາບ: ອິນເຕີເນັດ)

ນິໄສທີ່ບໍ່ດີ

ອີງຕາມທ່ານດຣ ຮວ່າງທິຖູຍຮ່າ (ສະຖາບັນໂພຊະນາການທາງດ້ານຄລີນິກ), ສານອາຫານໃນຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ ແລະ ກົດອະມິໂນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບໃນຈຸລັງໂປຣຕີນກ້າມຊີ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ນິໄສການລວກຊີ້ນໃນນ້ຳຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຫວັງທີ່ຈະກຳຈັດສານເຄມີ ແລະ ສິ່ງເຈືອປົນອອກນັ້ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ດຣ. ທຸຍຮ່າ ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: "ຖ້າທ່ານເອົາຊີ້ນລົງໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອລວກມັນໂດຍບໍ່ໄດ້ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຊີ້ນຈະເສື່ອມສະພາບ ແລະ ຫົດຕົວ, ເຮັດໃຫ້ມັນດູດຊຶມສານເຄມີ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນພິດຫຼາຍຂຶ້ນ."

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຕົ້ມຊີ້ນຄືການລ້າງມັນໃຫ້ສະອາດຫຼາຍໆຄັ້ງດ້ວຍນ້ຳສະອາດ ຫຼື ນ້ຳເກືອທີ່ລະລາຍແລ້ວ. ນ້ຳເກືອຈະຊ່ວຍກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກອອກຈາກຊີ້ນ ແລະ ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດດີຂຶ້ນເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ເນື່ອງຈາກຊີ້ນໄດ້ຖືກລ້າງແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນໄດ້ງ່າຍໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນຈະຫົດຕົວໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມ, ເນື່ອງຈາກມັນໄດ້ຖືກທຳຄວາມສະອາດລ່ວງໜ້າ, ມັນຈະບໍ່ມີສິ່ງສົກກະປົກຄືກັບໃນກໍລະນີກ່ອນໜ້ານີ້ອີກຕໍ່ໄປ.

* ຫົວຂໍ້ບົດຄວາມຖືກດັດແປງໂດຍ Dan Viet.

ຕາມ​ທ່ານ Van Anh (ຄຳ​ປາ)